인삼 뇌두

인삼 뇌두

 

뇌두를 생으로 먹을 때는 배알이를 할 수 있지만

끓여먹거나 달여 먹을 경우에는 제거하지 않아도 된다.

 

 

뇌두 활용 방법

뇌두에는 ‘진세노사이드’성분이 많아 그냥 버리기 아깝다.

먼저 뇌두에 있는 줄기부분을 깨끗이 정돈하여

김찌찌개. 된장찌개 등 국물내는 요리를 할 때 뇌두를 넣어주거나.

생선조림 할 때 뇌두를 넣어주면 잡내 제거에 효과적이다.

 

또한 모아둔 뇌두를 이용하여 물을 끓여 먹어도 좋다.

인삼은 버릴 것이 하나도 없는 아주 좋은 건강식품이다.

  

 

정리하자면

뇌두를 제거해야 하는 경우 – 생삼으로 먹을 때, 수삼을 갈아먹을 때

뇌두를 제거하지 않는 경우 – 홍삼 달여먹을 때, 물 끓여먹을 때.